吃角瓜炒鸡蛋视频教程,角瓜炒鸡蛋，简单易学教程

你有没有试过那种简单又美味的家常菜——吃角瓜炒鸡蛋？这可是我家餐桌上的常客，每次做出来都让人食欲大增。今天，就让我带你一起走进厨房，手把手教你如何制作这道色香味俱全的佳肴吧！

一、食材准备篇

首先，你得准备好以下这些食材：

1. 吃角瓜：2根，新鲜、脆嫩为佳。

2. 鸡蛋：3个，新鲜、蛋黄饱满。

3. 葱：适量，切成葱花。

4. 盐：适量，根据个人口味调整。

5. 食用油：适量，用于炒菜。

二、吃角瓜处理篇

1. 把吃角瓜洗净，切成薄片。记得要切得均匀，这样炒出来的菜才会更加美观。

2. 把切好的吃角瓜片放入盐水中浸泡一会儿，这样既可以去除吃角瓜的苦味，又能保持其脆嫩口感。

三、鸡蛋处理篇

1. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液变得更加细腻。

2. 等吃角瓜浸泡好之后，捞出沥干水分。

四、炒制过程篇

1. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块状。

2. 把炒好的鸡蛋盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱花爆香。

4. 倒入吃角瓜片，快速翻炒均匀。

5. 把炒好的鸡蛋倒回锅中，与吃角瓜片一起翻炒。

6. 根据个人口味，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

五、出锅装盘篇

1. 炒至吃角瓜片变得透明，鸡蛋块均匀地裹在吃角瓜片上。

2. 出锅装盘，一道美味的吃角瓜炒鸡蛋就完成了！

小贴士篇

1. 吃角瓜切片时，可以适当切厚一些，这样炒出来的菜口感更加丰富。

2. 炒鸡蛋时，火候不宜太大，以免鸡蛋炒焦。

3. 炒吃角瓜时，可以适当加入一些蒜末，增加菜肴的香气。

怎么样，是不是觉得做吃角瓜炒鸡蛋其实很简单呢？快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！记得分享给你的亲朋好友，让他们也一起享受这道美味佳肴吧！